一天卖2000多串！道滘这间烧烤你吃过吗？

        吃美食，来道滘，本期继续带大家“吃香喝辣”！烟火撩人的烤肉串是道滘夜宵界里不可或缺的存在，今天带大家去一间由五位新疆兄弟姐妹在道滘开了二十多年的烧烤档--「楼兰烧烤」

        一、走！大口吃肉

        夜幕降临，在道滘的一间商铺里，烧烤架上羊肉串被烤得“滋滋”作响，美味飘香，食客们络绎不绝。

        那么，开在道滘有二十多年，每晚能卖出2000多串，这里的烤串为何那么香？

🔥羊肉串是这里绝对的c位。

        首先，必须保证食材的新鲜，每天新鲜的羊肉现切现串，不膻；其次，是店主从新疆家乡学来的特色酱料，将稠糊状调味料裹匀羊肉串，再去烧烤架。

        在高温炙烤下，肥瘦相间的羊肉滋滋冒油，肉香混着料香，一下子勾起馋意，每一串都香气扑鼻。

        烤羊肉串的最佳搭配是什么呢？那一定是馕饼！

        烤馕饼是这里的吃羊神器，在高温炭烤下，馕饼被烤得金黄酥脆，撒上孜然，发酵过后的麦香与炙烤过后的馕香交织在一起，令人垂涎欲滴。热腾腾地咬上一口，外酥里软，回味无穷。

        一口馕一口羊肉串，羊肉的油香让馕饼变得肉香四溢。真香！

        二、每晚能卖出2000串

        走进店里，扑面而来的是民族气息。来自新疆的阿布来提江正和他的兄弟姐妹忙碌地张罗着自家的烤串生意。

        切羊肉、烤羊肉串……食材在他们手下被安排的明明白白，挥发出最浓烈的香味。

        在道滘闯荡了二十多年，从最初一间小铺位，扩展到三间铺位，阿布来提江的店铺成为道滘小有名气的“烧烤档”。

        来道滘创业生活，在这片红土地上奋斗、拼搏二十年，道滘成为了他第二个家。

        “每天晚上营业至凌晨3点，高峰期一晚可以卖出2000多串羊肉，好多道滘本地人来我们这里吃羊肉串。”扎根道滘二十年，阿布来提江用新疆美食讲述民族风情。

        来店的食客大多都是回头客，有的更是从小铺位吃到现在，食客们亲切的叫他“阿布”。

        店内放着民族歌曲，大家在店内把“羊”言欢，在旋律间传递民族之情。

        在道滘“真的好多嘢吃”！还有哪些你喜欢又开了很久的特色美食？（袁碧君）